27/04/2014. Pechuga de Pollo en Aceite

PASTEL RÚSTICO DE POLLO Y PUERROS

Por Sole Morales "La Cocina De Sole"

  • ×4
  • 45 min
  • Fácil

2014-05-26_21-48-04_PASTEL-RÚSTICO-DE-POLLO-REDONDO

Ingredientes

  • Una lámina de masa quebrada
  • Media cebolla mediana
  • 2 puerros grandes
  • Aceite de oliva virgen
  • 4 latas de pechuga de pollo en aceite Casa Matachín
  • 200 ml de nata liquida
  • Una cucharilla de sal
  • 3 huevos
  • Queso para gratinar cuatro quesos

Preparación

  1. 1) Lo primero que haremos es partir la cebolla picadita, y cortamos los puerros en láminas.
  2. 2) Desmenuzamos el pollo y lo dejamos reservado.
  3. 3) Ponemos a calentar una sartén con un chorreón de aceite, y en ella volcamos la cebolla, los puerros y un pelín de sal.
  4. 4) Realizamos un sofrito, y cuando ya casi esté, le agregamos el pollo y lo salteamos un poco.
  5. 5) Reservamos. Colocamos en un molde redondo para tartas o quiches, la masa quebrada y volcamos el relleno.
  6. 6) Ahora, en un cuenco ponemos 3 huevos, la nata, un puñadito de queso y una cucharilla de sal.
  7. 7) Mezclamos todo y lo volcamos sobre el quiche.
  8. 8) Espolvoreamos por encima con queso y vamos doblando los bordes de la masa hacia a dentro.
  9. 9) Lo introducimos en el horno ya precalentado a 180º, durante 30-35 minutos o hasta que lo veas doradito y listo.

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