12/02/2014. Pechuga de Pollo al Natural

Pollo con salsa Curry y Cuscús

Por Ana Romero Ubeda

  • ×4
  • 30 min
  • Fácil

0721

Ingredientes

  • 2 latas de Pollo al natural, Casa Matachín
  • Para la salsa al curry:
  • 20 gr. Mantequilla
  • 4 Cucharadas tomate frito
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharada de harina
  • Caldo de verdura
  • Cuscús:
  • 250 gr. de Cuscús
  • Zanahoria
  • Pimiento y perejil

Preparación

  1. 1) Troceamos la pechuga y reservamos. Poner un poco de mantequilla en una sartén y calentar, añadir cebolla picada, tomate y dejarlo cocer a fuego lento. Agregar la harina, el caldo de verduras y el polvo de curry e ir removiéndolo continuamente durante aproximadamente 5 minutos. Añadimos la pechuga y removemos para que tome sabor.
  2. 2) Preparar el cuscús: Hervimos 250 ml de agua con una cucharadita de sal y una de aceite de oliva virgen extra y lo echamos sobre 250 g de cuscus en una fuente. Dejamos reposar 2 minutos y calentamos a fuego lento 3 minutos con una cucharada de mantequilla removiendo con un tenedor para separar los granos. Añadimos verduras salteadas: zanahoria, pimiento y perejil.
  3. 3) Emplatar y a comer!!

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