12/09/2013. Pechuga de Pollo en Escabeche

Pimientos del Piquillo rellenos de Pechuga de Pollo en Lata en Escabeche

Por Ana Perez

  • ×2
  • 15 min
  • Muy fácil

Pechuga de Pollo en Lata

Ingredientes

  • 1 lata de Pechuga de Pollo en Lata en Escabeche Casa Matachín
  • 6 pimientos del piquillo
  • 1 lata pequeña de aceitunas rellenas
  • 1 huevo duro
  • Mayonesa
  • Opcional: lechuga

Preparación

  1. 1) Ponemos el huevo a cocer de 7 a 9 minutos
  2. 2) Preparamos los 6 pimientos del piquillo en un plato
  3. 3) Vaciamos la lata de Pechuga de Pollo en Escabeche, la escurrimos y la cortamos a trocitos pequeños mientras la colocamos en un bol
  4. 4) Escurrimos la lata de aceitunas y también las cortamos a trocitos mientras las juntamos con la Pechuga de Pollo en el bol
  5. 5) Retiramos el huevo y le quitamos la cáscara y lo troceamos en el mismo bol que la Pechuga de Pollo y las aceitunas
  6. 6) Mezclar todos los ingredientes del bol añadiendo 2 cucharadas de mayonesa
  7. 7) Rellenar los pimientos con esta mezcla, colocando 3 en cada plato y añadiendo al gusto lechuga alrededor. ¡Listo para comer!

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