23/07/2013. Pechuga de Pollo en Escabeche

Huevos rellenos de Pechuga de Pollo en Lata en Escabeche

Por Mónica A.

  • ×3
  • 20 min
  • Fácil

Huevos rellenos Pechuga de Pollo en Lata Casa Matachin

Ingredientes

  • 1 Lata de Pechuga de Pollo en Escabeche Casa Matachín
  • 3 huevos
  • 3 pepinillos en vinagre
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 3 cucharadas de mayonesa casera

Preparación

  1. 1) Cocer los huevos hasta que estén "duros".
  2. 2) Pelarlos, dejarlos enfriar y partirlos por la mitad longitudinalmente.
  3. 3) Extraer las yemas.
  4. 4) Partir a trocitos pequeños los pepinillos.
  5. 5) Escurrir la Lata de Pechuga de Pollo en Escabeche.
  6. 6) Chafar con un tenedor las yemas e incorporar los pepinillos y la Pechuga de Pollo.
  7. 7) Incorporar el tomate y la mayonesa y mezclar bien.
  8. 8) Rellenar los huecos de las yemas en los huevos con cucharaditas de la mezcla anterior.

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