05/07/2013. Pechuga de Pollo en Escabeche

Pechuga de Pollo en Lata en Escabeche Aliñada

Por Javier Monzón

  • ×2
  • 10 min
  • Fácil

Pechuga de Pollo el Lata Casa Matachin

Ingredientes

  • 2 latas de Pechuga de Pollo en Lata en Escabeche de Casa Matachín
  • Las semillas de 2 tomates maduros
  • 2 hojas de gelatina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 cebolletas encurtidas
  • Tomates cherry
  • Aceite de olivas negras de Aragón

Preparación

  1. 1) Calentamos las hojas de gelatina hasta que se disuelvan completamente. Retiramos del fuego. Aliñamos las semillas de tomate y añadimos a la gelatina y removemos. Dejamos que solidifique.
  2. 2) Colocamos la Pechuga de Pollo en Lata en los platos junto con el jugo del escabechado de las mismas.
  3. 3) Acompañamos con las cebolletas encurtidas, tomatitos cherry partidos por la mitad y aceite de olivas negras.

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