30/04/2013. Pechuga de Pollo con Tomate

Pechuga de Pollo en Lata con Tomate, arroz blanco, huevo escalfado y hojas de albahaca

Por María Gómez

  • ×4
  • 30 min
  • Fácil

Pechuga de Pollo en Lata Casa Matachin

Ingredientes

  • 4 latas de Pechuga de Pollo con Tomate Casa Matachín
  • 100 grs. de arroz blanco
  • 0,5 litros de Caldo de Pollo casero Casa Matachín
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de tomate (de la Lata de Pechuga de Pollo)
  • Aceite de oliva suave
  • 4 huevos
  • 100 grs. de queso brie.
  • Hoja de albahaca

Preparación

  1. 1) Filetear los ajos, rehogar en aceite de oliva suave hasta que queden dorados. Añadir el arroz y darle unas vueltas con una cucharita para que quede suelto, mojar con el Caldo de Pollo de Casa Matachín y cocer durante 20 minutos. Arreglar con sal.
  2. 2) En una olla con agua hirviendo , añadir sal y un chorrito de vinagre, posteriormente añadiremos los huevos uno a uno sin cáscara y los coceremos durante 4 ó 5 minutos hasta que la clara quede bien cuajada. Reservar los huevos en un plato aparte bien escurridos.
  3. 3) Abrir las latas de Pechuga de Pollo con Tomate, y colocar la pechuga al lado del arroz.
  4. 4) Calentar la salsa de tomate de la lata de Pechuga de Pollo y cortar el queso brie a rectángulos.
  5. 5) En un plato de presentación poner el arroz con gracia con la ayuda de un molde. Encima de éste colocar la Pechuga de Pollo con Tomate, a un lado colocar la salsa de tomate y encima de ésta el huevo poche. Finalmente colocar el queso al gusto y disponer por encima las hojas de albahaca

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